1)
Schaller - Petit Chablis - 2015 (Bourgogne)100% Chardonnay
-Robe claire, jeune
-Nez gras, beurré, typé bâtonnage, finale aromatique de la mer, coquillages&crustacés.
-Bouche au fin perlant, assez végétale, stricte, tendue, peu ouverte en rétro.
Peu de plaisir en l'état.
Chablis village - Chardonnay - 2013J'ai hésité avec le melon de Bourgogne en Muscadet.
Note: 13/20 moyen
Indice de confiance: 3/5
Prix: 8€2)
Pascal Quenard - Chignin Vieilles Vignes 1903 - 2014 (Savoie)100% Jacquère
-Robe or clair brillant
-Nez peu expressif. Quelques hydrocarbures ressentis sur le premier nez...puis s'en vont.
-Bouche à l'attaque acidulée, assez dense mais le tout est assez mutique. Une acidité assez présente et une finale peu expressive sur les coquillages&crustacés.
Peu de plaisir en l'état.
Loire - Chenin - 2014J'ai hésité avec un chardonnay et même un grenache blanc du Languedoc pour le côté dense et large de la texture
Note:14
Indice de confiance:3
Prix: 143)
Domaine Raymond Usseglio & Fils - Châteauneuf-du-Pape - 2014 (Rhône Sud) (En conversion vers Demeter)
40% Grenache, 30 % Roussanne, 20% Clairette et 10% Bourboulenc
-Robe claire
-Nez ouvert, généreux en arômes, riche, sensation un peu sucrée.
-Bouche entre gras et acidité. Amertume prononcée. Rétro assez persistante.
Peu de plaisir en l'état.
Roussanne - Savoie - 2014J'ai hésité avec Gringet de Savoie tout en ayant pensé à la marsanne, au pinot gris et même au riesling.
Note: 14
Indice de confiance: 1
Prix: 134)
Les Vignes de Paradis - C de Marin - 2014 (vin de Pays des Allobroges - Savoie) (Biodynamie non certifié)
100% Chasselas
-Robe clair et jeune
-Nez peu expressif
-Bouche fraîche puis ronde et relativement molle. Saveurs sèches, voire rèches. Faible longueur.
Peu de plaisir en l'état
Touraine - Chenin - 2011Note:14
Indice de confiance: 2
Prix: 125)
Château de Pibarnon - Bandol blanc - 2011 (Provence)45 % Clairette, 30 % Bourboulenc et 25 % cépages divers
- Peu écrit sur le nez. Il devait être peu expressif ou peu réjouissant, sans défauts perceptibles.
-Bouche puissante dotée d'une GRANDE ALLONGE DYNAMIQUE, rectiligne, précise. Quelques sucres et amers. Une matière serrée, légèrement grasse, avec de la fraîcheur et une finale peu locace mais très persitante.
Très beau vin qui aurait mérité, en l'état, d'être apprécié en solitaire, sur des mets appropriés.
Roussillon - Grenache Gris - 2013Note: 16
Indice de confiance: 4
Prix: 256)
Domaine de la Biscarelle - Début d'une histoire - 2013 (Rhône Sud)100% Cinsault
-Robe relativement classique, ni trop claire ni trop foncée.
-Nez fumé, fruits noirs, balsmamique, point volatile.
-Bouche serrée et tanins âpres. Toucher poudré, corsé. Pointe chaleureuse dans un ensemble assez frais.
Peu de plaisir en l'état.
Rhône Sud - Grenache - 2013J'ai hésité avec une Syrah de Cornas et ai pensé au Mourvèdre et Niellucciu corse.
Note: 14,5
Indice de confiance: 3
Prix: 127)
Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Cinsault - 2013 (IGP Pays d'Hérault - Languedoc) 100% Cinsault
-Robe jeune, peu filtrée, peu de matière.
-Nez pointe volatile et vernis.
-Bouche dénuée de tanins, souple, vive. Du coup, je ne sais pas pourquoi j'ai pensé au Persan...
Vin agréable en l'état, passable en terme de plaisir.
Morgon - Gamay - 2011J'ai hésité avec un grenache du Languedoc 2010 et ai pensé au Persan de Savoie
Note: 15,5
Indice de confiance: 1 ou 2
Prix: 158)
Domaine Jean-Marc Burgaud - Côte de Py James - 2010 (Morgon - Beaujolais)100% Gamay
-Robe assez classique
-Nez très aromatique
-Bouche dynamique et tannique, jeune. La tannicité m'éloigne définitivement du Beaujolais.
Un plaisir modéré en l'état. Vin à potentiel.
Patrimonio - Niellucciu - 2014J'ai hésité avec un Cabernet Sauvignon du Médoc 2010
Note: 15,5
Indice de confiance: 5
Prix: 179)
Château Jonc-Blanc - Classik - 2014 (Bergerac - Sud-Ouest) (Demeter)
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
-Robe sombre à coeur, matiérée
-Nez végétal, terreux, fruité noir.
-Bouche à l'attaque finement perlante. Ensemble tonique avec une grosse acidité perçue et des tanins présents.
Peu de plaisir en l'état mais j'imagine un potentiel intéressant.
Rhône Nord - Syrah - 2013J'ai hésité avec un Cabernet Franc de Loire en raison du nez terreux.
Note: 15
Indice de confiance: 3
Prix: 3010)
Domaine de Sulauze - Lauze - 2007 (Côteaux d'Aix-en-Provence - Provence) (Bio non certifié)
80% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 5% Mourvèdre
-Robe assez sombre
-Nez expressif "de cabernet franc", oscillant entre poivron mûr et terre.
-Bouche fine, âpre, longue et aromatique.
J'ai pris du plaisir avec ce très beau vin de repas.
Médoc - Cabernet Sauvignon - 2006J'ai hésité avec pas grand chose, si ce n'est le cabernet franc pour le nez terreux.
Note: 16,5
Indice de confiance: 4
Prix: 1811)
Domaine l'Aiguelière - Côte Rousse - 2003 (Montpeyroux - Languedoc)100% Syrah
-Robe évoluée, peu filtrée, contours tirant sur le orange.
-Nez magnifique sur les agrumes type orange. Mais aussi fruits noirs, épices et un peu de réglisse. Il explose avec énergie, puissance et fraîcheur.
-Bouche tannique qui commence à se fondre (ce qui me tracasse pour le grenache), pleine avec de la mâche, saline, fraîche, longue, grosse rétro. Je suis sur Fonsalette, Pignan. Mais évidemment, Arnaud n'a pu nous mettre ces vins.
Grand Vin. Énormément de plaisir, malgré les 10 vins qu'on s'est déjà enfilé à coups de grumage, de rillette et mie de pain.
Roussillon - Grenache - 2001 - Terre InconnueBeaucoup de mal à imaginer autre chose que du Grenache tant l'aromatique agrumée me rappelle les vins de Reynaud. J'ai tout de même noté Domaine Gonon en Syrah de St Joseph, tout en sachant qu'Arnaud n'allait pas nous placer ce vin dans ce genre de dégustation.
Note: 17-18
Indice de confiance: 5
Prix: 5012)
François Bléger - Pinot Gris Grand Cru Mambourg - 2008 (Alsace)100% Pinot Gris
Aucune prise de note. J'ai le souvenir d'un vin souple, assez délicat, expressif sur des fruits confits assez attendus pour ce genre de vins sucrés.
Agréable.
Savoie - Roussanne - 2012J'ai hésité avec un Chenin, un Sémillon, des Alsace mais suis resté sur un Savoie moelleux puisqu'Arnaud nous place 50% de vins de Savoie sur chaque dégustation qu'il organise
Note: 15
Indice de confiance: 0,1
Prix: Aucune fichtre idéeConclusion:
Encore une fois, les vins n'ont pas eu le beau rôle. Je n'ai pris que très peu de plaisir, mis à part sur cet exceptionnel Domaine de l'Aiguelière 2003. L'excès de grumage, de crachage, faisant ressortir les tanins, l'acidité me poussent à penser que je vais changer ma façon d'aborder les prochaines dégustations.
Merci Arnaud pour cette dégustation extrêmement compliquée