Monsieur Sebovino n'a pas tout compris : Le Fonsalette 2000 à 62 euros sur table c'est à la célèbre adresse que les amateurs de vins se doivent de connaître :
Le Pot d'Etain à L'Isle sur Serein (environ 30 minutes de Chablis).
L'idéal est d'y dormir, car en général on a tendance à y boire beaucoup. Un conseil : réservez la chambre 5 dont la salle de bains est moderne, alors que d'autres chambres sont plus rudimentaires.
Côté bouffe, ne surtout pas prendre le gros menus : ce n'est pas très bien maîtrisé, ni toujours bien sourcé. Le menu tradition fait le job (29 euros), sans qu'on atteigne des sommets de gastronomie (opter pour les fromages plutôt que les desserts).
Bon, venons en au fait : la carte des vins est aussi grande que le Bottin. Vous y trouverez de tout, des verticales en veux tu, en voilà (Coche Dury, Dauvissat, Droin, Raveneau, Morey, Lamy, Comte Lafon, DRC, Roumier, etc ...). Et ça ne s'arrête pas à la Bourgogne, loin de là. Il y a pléthore de grands noms : Cotat, Dagueneau, Reynaud, Jamet, Ostertag, Boxler, Zind-H, Deiss, Montcalmes, Terrasse d'Elise, Grange des Pères. Tout je vous dis.
Les seules régions un peu pauvres sont la Champagne (avec Selosse tout de même, notamment), le Jura (que du Puffeney, mais de de tout) et le Bordelais.
Côté prix, c'était avant l'endroit où l'on buvait du Coche pas cher. Maintenant, Monsieur Pechery semble avoir compris qu'on ne venait plus chez lui, presque que pour le Coche, alors ça a sérieusement augmenté. Je fais désormais l'impasse sur Coche, sauf à s'offrir le Bourgogne générique ou l'aligoté, mais j'opte plutôt pour les jolis noms intermédiaires. GDP est à 88 euros avec des millésimes comme 2005 !
Nous avons pris Fonsalette 2000 pour 62 euros et Ostertag Muenchberg 2008 pour 45 euros !
Des ventes à emporter sont négociables, mais pas sur les domaines spéculatifs.
http://www.potdetain.com/
Catherine et Alain Péchery
24, Rue Bouchardat
89440 L'ISLE SUR SEREIN
Tél 03.86.33.88.10