Webovino
Le forum qui a du nez
Des vins climatisés
Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3473
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Domaine Michel et Joanna Ecard - Savigny-lès-Beaune

Messagepar Greg v » 11 oct. 2017 23:55

Michel Ecard
3, rue Boulanger-et-Vallée,
21420 Savigny-lès-Beaune
Tél : 06 30 18 28 13
ecard.michel.joanna@orange.fr



Domaine issu de l'exploitation familiale Maurice Ecard qui est aujourd'hui entre les mains du négoce.

Michel et son épouse Ecard exploitent 4 hectares de vignes toutes situées à Savigny.

Sauf erreur de ma part j'ai cru comprendre qu'il bénéficie des conseils de leur ami : Vincent Dureuil ...



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3473
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Michel et Joanna Ecard - Savigny-lès-Beaune

Messagepar Greg v » 11 oct. 2017 23:58

Michel et Joanna Ecard Savigny les Beaune premier cru Peuillets 2015 :

Nez net et expressif, principalement fruité sur les fruits noirs et rouges.

Bouche à la texture très fine, toute aussi pure, moelleuse et digeste. Un régal de fraîcheur fruitée et d'élégance de texture.

Un vin qui ne fait pas un pli.

à surveiller ...

16,5/20



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3473
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Michel et Joanna Ecard - Savigny-lès-Beaune

Messagepar Greg v » 18 oct. 2017 09:07

2e bouteille de ce Peuillets 2015 du domaine Ecard et je confirme en tous points le charme gracile de ce vin, qui tient très bien à l'aération.

Je m'aperçois aussi que ce n'est pas si inconnu que cela car la RVF lui attribue un coup de coeur sur cette cuvée et un 16/20



Avatar de l’utilisateur
sebovino
Membre averti
Membre averti
Messages : 2096
Enregistré le : 02 nov. 2015 11:29

Re: Domaine Michel et Joanna Ecard - Savigny-lès-Beaune

Messagepar sebovino » 21 oct. 2017 19:42

A l'aveugle, je suis parti sur ce style de village "secondaire" mais sur un 1er cru. Je crois avoir dit "Peuillet" 2015.

Non pas que je sois très fortiche mais tout simplement qu'il a la gueule de son lieu. Un très bon vin, parfaitement mis au monde, avec ce qu'il faut de générosité dû au millésime, d'aromatique séduisante, de fraîcheur et d'allonge.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 3473
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Michel et Joanna Ecard - Savigny-lès-Beaune

Messagepar Greg v » 28 oct. 2017 00:07

Visite au domaine Michel et Joanna Ecard à Savigny Lès Beaune

Image


Accueil plus que sympathique de Michel Ecard, personnage entier et amoureux de son métier. Comme il le dit lui même : il ne saurait pas faire autre chose que faire du vin. En effet, Michel Ecard a traîné ses guêtres dans les chais depuis qu'il est tout petit. Après quelques petites distorsions familiales et une vente du domaine paternel celui-ci crée sa propre structure en 2005.

Les pratiques culturales sont conventionnelles, mais raisonnées.

Il dispose de 4 hectares de vignes sur le village de Savigny, dont 5 parcelles en premier cru, mais la plus importante d'entre elles est clairement le Serpentières qui donne naissance à la cuvée phare de la maison. L'âge moyen des vignes et particulièrement respectable puisqu'il oscille entre 45 et 82 ans.

Michel Ecard a un credo très clair : il cherche à faire les vins les plus accessibles et les plus digestes possibles, sans phase de fermeture, ni rusticité. tous les choix de culture et de vinification sont pris dans ce sens :

- il y a un triple tri des raisins, à la vigne (vendanges manuelles) et au chai
- les raisins sont égrappés à 100%
- les élevages sont longs sans fût neuf, sans boisé
- pas de filtrage, pas de collage
- pas de soufre à la mise
- mise en bouteille par gravité

Ajoutons à cela que ce sont des levures indigènes qui sont utilisées.

Le résultat est clair, net et sans bavure : tous les vins sont réjouissants, offrant un fruit évident, des textures fines et souples et une "buvabilité" sans faille ! Un domaine à découvrir !

Michel et Joanna Ecard, Savigny village 2015 :

Très jolie nez pur sur la cerise et la mûre
Bouche soyeuse, souple, mûre, avec une finale plus sérieuse.
Déjà du haut niveau. 16/20

Michel et Joanna Ecard, Savigny 1er cru Rouvrettes 2015 :

Nez : petits fruits rouges et noirs. pointe réglissée
Bouche : fraîche, soyeuse, assez nerveuse avec un peu de tension. Bon mais finalement moins charmeur que le précédent, avec plus de potentiel toutefois. 15,5+/20

Michel et Joanna Ecard, Savigny 1er cru Peuillets 2015 :

Nez : cerise, mûre, grillé
Bouche très soyeuse, sur les fruits rouges, la réglisse, de la structure mais glisse tout seul en souplesse. Délicieux. 16,5/20

Michel et Joanna Ecard, Savigny 1er cru Gravins 2015 :

Nez sur le cassis, réglisse
Bouche élégante, en dentelle, ciselée, avec une finale minérale. 16,5+/20

Michel et Joanna Ecard, Savigny 1er cru Serpentières 2015 :

Nez sur la mûre, panier de fruits noirs et rouges, fusain
Bouche délicate, mûre, donnant une impression de coulis de fruits, soyeuse. Finale minérale. 17/20

Michel et Joanna Ecard, Savigny 1er cru Serpentières 2014 :

Nez un peu moins solaire, plus floral, sur les petits fruits rouges. Charmant
Bouche : très soyeuse, superbement équilibrée. Toute en délicatesse. Hyper buvable. Quel plaisir ! Certes il y a moins de structure et de potentiel que sur le 2015, mais c'est tout ce que j'aime. 16,5+/20

Michel et Joanna Ecard, Savigny 1er cru Narbantons 2015 (parcelle de 12 ares, production confidentielle, non commercialisée) :

Nez puissant, chocolaté, fruits noirs, épices
Beau toucher de bouche étoffé, soyeux, doté d'une belle architecture, long et minéral. Grosse bouteille ! 17,5/20




Retourner vers « Vins de Bourgogne »

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 1 invité

cron

Recherche


Recherche avancée

Connexion