Domaine Huguenot - Fixin les Petits Crais - 2010100% pinot noir évidemment, ce vin est issu du 1e millésime initiant la démarche de conversion bio.
La fiche technique (
ici en pdf) dit :
FIXIN provient des sols argileux lourds qui transmettent au vin un caractère tonique et robuste.
En bouche se développe une belle palette aromatique de fruits mûrs et d'épices, pour terminer sur une finale
ample et riche.
On notera avec amusement qu'aucune mention du millésime n'est faite sur ces fiches techniques, les vins offrant donc TOUS LES ANS le même caractère, et la même finale ample et riche.
Enfin tous les ans sauf 2010, car ce vin là, ce soir, est plutôt archétypal du pinot acidulé, agréable, mais clairement sur la fraîcheur plutôt que sur la richesse.
Le nez est joli, mais cette bouche un peu étriquée est relativement décevante pour un 2010.
A garder, je pense.
NB : prix d'achat 18€ en 2013 (en ligne), on trouve aujourd'hui cette cuvée à plus de 20€ sur le net.