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sebovino
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Domaine Larue - Saint Aubin

Messagepar sebovino » 15 avr. 2017 20:21

Domaine Larue - Saint-Aubin

site Domaine Larue

Denis et Didier Larue, accompagné de Bruno, fils de Denis, se répartissent les tâches avec talents pour travailler au mieux les 15 hectares du domaine.

Saint-Aubin, mais aussi Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et d'autres villages y sont travaillés dans un soucis de qualité manifeste.

Domaine Larue
32, rue de la Chatenière
21190 Saint-Aubin
Tel: O3.80.21.30.74


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine Larue - Saint Aubin

Messagepar sebovino » 15 avr. 2017 20:24

Dégustation octobre 2013

Domaine Larue - SAINT-AUBIN 1ER CRU EN MONTCEAU 2008

Ouvert sans aération.

Nez très agréable, fleurs, fruits, pointe d"élevage, sensation de fraîcheur. C'est net et ça donne envie.

Bouche à l'image du nez. On attaque sur une belle précision, de la fraîcheur, des saveurs, une acidité parfaitement installée qui allonge avec beaucoup d'élégance une belle matière soyeuse. La finale est sur l'élevage, la vanille, c'est droit et rond. Très beau vin! Un régal même.

Nous ne sommes pas dans un registre réducteur/pétard/grillé, qui sévit ici ou là :)

Un Saint-Aubin comme ça fait plaisir!

16,5/20 sans aucun problème


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Re: Domaine Larue - Saint Aubin

Messagepar Greg v » 15 avr. 2017 23:15

Hihihi, Monsieur Ovino est malin, il m'ouvre une rubrique Larue car il sait que je dois l'alimenter ;)

Alors disons le tout net, Cora et moi même sommes tombés sous le charme des deux échantillons que nous avons dégustés. Je pense que ça va vite devenir un de nos chouchous, à l'instar de Droin en Chablis, pour son côté dynamique et salivant.

Et par ailleurs, il faudra ouvrir un sujet sur ce point : on peut ce demander si Saint Aubin n'est pas THE appellation à privilégier pour son rapport qualité/prix.


Bref, voici deux CR :

Domaine Larue Saint Aubin "En Remilly" 2015 :

Vin d'une belle densité. Fidèle au millésime c'est très mûr, mais en même temps d'un dynamisme en bouche extraordinaire avec un caractère salivant. Enormément de plaisir ! 17/20

Domaine Larue Saint Aubin Murgers dent de chien 2015 :

Notes de fruits blancs et de menthe. Très charmeur. En bouche il a plus de gras que le précédent, tout en conservant ce dynamisme, avec un chouïa moins de tension que le précédent. 16,5/20



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Re: Domaine Larue - Saint Aubin

Messagepar sebovino » 15 avr. 2017 23:44

Greg v a écrit :Et par ailleurs, il faudra ouvrir un sujet sur ce point : on peut ce demander si Saint Aubin n'est pas THE appellation à privilégier pour son rapport qualité/prix.


Rapide en passant avant l'ouverture du nouveau sujet:

Saint-Aubin avec les domaines Larue, Moingeon, Bouton (... 10-20€) se place effectivement remarquablement bien en terme de rapport qualité/prix/plaisir immédiat. Ce village est un peu le pendant de Marsannay pour les rouges. Je pense aussi à Saint Chinian dans le Languedoc que je trouve extrêmement dynamique...


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Re: Domaine Larue - Saint Aubin

Messagepar Greg v » 24 juin 2017 08:53

Domaine Larue Saint Aubin "En Remilly" 2015 :

Ce vin est étonnant : il a tout ! De la maturité, des notes gourmandes, du boisé, de la puissance, mais en même temps de la fraîcheur et un dymanisme parfait en bouche. Belle longueur qui plus est.

A ce stade son seul défaut est que le boisé qui n'est pas anodin et légèrement vanillé, n'est pas totalement fondu. Ca sera une bombe dans 2-3 ans.

17/20



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Re: Domaine Larue - Saint Aubin

Messagepar Greg v » 14 juil. 2017 09:15

Larue St Aubin Murgers dent de chien 2014 :

Très net, ciselé, tendu, équilibré et salivant. Bonne longueur. Finale saline.

16,5+



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Re: Domaine Larue - Saint Aubin

Messagepar Greg v » 29 oct. 2017 20:37

Domaine Larue Saint Aubin Montceau 2016 :

Gras, minéral, avec de la tension. 16/20

Domaine Larue Saint Aubin Cortons 2016 :

Notes de noisette, menthe, fruits blancs. Frais, net, finale éclatante. 16,5+/20

Domaine Larue Saint Aubin En Remilly 2016 :

Nez : frais, élégant, mentholé, crayeux

Bouche mûre, avec une belle structure. On reste dans le même style que le précédent, avec plus de structure. 17+/20


Domaine Larue Saint Aubin rouge les Eduens 2015 :

Nez qui pinote, mentholé
Bouche : suave et fraîche. Facile et gourmand. 15,5/20


Domaine Larue Aloxe Corton 2014 :

Structuré, crayeux, avec de la mâche. Belle matière. A attendre. 16+/20

Domaine Larue Aloxe Corton 2015 :

Notes de cassis, de cerise bien mûre, assez plein avec des notes de rafle
Bouche : ronde, volumineuse, soyeuse, assez racée. Finale crayeuse. 17/20



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Re: Domaine Larue - Saint Aubin

Messagepar Greg v » 22 nov. 2018 23:37

Domaine Larue Saint Aubin 1er Cru Les cortons 2017 :

Puissant, dense, minéral. 16/20

Domaine Larue Saint Aubin 1er Cru Murgers Dents de Chien 2017 :

Très pur, droit, structuré. Longue finale. Vraiment très beau. 17/20

Domaine Larue Puligny Le Trézin 2017 :

Ciselé, pour ne pas dire fuselé. Ultra dynamique. Excellent. 17/20

Domaine Larue Puligny La Garenne 2017 :

Super nez frais, mentholé. Sublime de puissance contenue. Fin, long. 17,5/20



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Re: Domaine Larue - Saint Aubin

Messagepar Greg v » 24 nov. 2018 10:25

Mon CR m'a donné envie de déboucher un Domaine Larue Saint Aubin "En Remilly" 2015 :

Quelle plénitude ! On part sur des notes de fleurs blanches, de pierre, de coquille d'huître, fruits blancs, pointe boisée/vanille pas gênante.
Bouche volumineuse, ronde, mûre, avec un beau dynamisme et de la fraîcheur. Belle longueur sur des notes pierreuses fraîches.

Une réussite sur ce millésime.

17/20



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Re: Domaine Larue - Saint Aubin

Messagepar Greg v » 20 janv. 2019 10:51

Domaine Larue Aloxe-Corton 2015

Notes de cassis, de cerise bien mûre, petite pointe végétale de ronce qui participe à la complexité, légère note de cuir, de réglisse.

Bouche : très pleine, charnue, avec vraiment une belle densité qui n'envoie pas forcément le dégustateur vers la Bourgogne. Pour autant le vin est délicat grâce à une superbe souplesse tactile, tanins fins non accrocheurs. très sapide, gourmand. Finale légèrement crayeuse et fraîche.


Une bouteille qui se vide en un instant. Très buvable aujourd'hui sur le fruit, même si la complexité est limitée. Certainement excellent dans 3/4 ans

16,5/20 ce jour



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Re: Domaine Larue - Saint Aubin

Messagepar mrim » 16 févr. 2019 14:00

Greg v a écrit :Domaine Larue Aloxe-Corton 2015

Notes de cassis, de cerise bien mûre, petite pointe végétale de ronce qui participe à la complexité, légère note de cuir, de réglisse.

Bouche : très pleine, charnue, avec vraiment une belle densité qui n'envoie pas forcément le dégustateur vers la Bourgogne. Pour autant le vin est délicat grâce à une superbe souplesse tactile, tanins fins non accrocheurs. très sapide, gourmand. Finale légèrement crayeuse et fraîche.


Une bouteille qui se vide en un instant. Très buvable aujourd'hui sur le fruit, même si la complexité est limitée. Certainement excellent dans 3/4 ans

16,5/20 ce jour


Je suis assez en accord avec le CR de monsieur Greg V. J'émets juste une réserve sur léger manque de complexité aromatique à ce stade qui en fait un beau Bourgogne mais qui ne suscite pas une grande émotion.
Note : 16/20




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