Webovino - Le forum du vin

SALUT Lola,

J'imagine que tu conserves ces beaux vins pour une belle occasion comme un divorce, un licenciement ou encore une planche à charcuterie/fromage ?!

Mis à part ces grands vins, as-tu 2/3 cuvées à moins de 30€ que tu adores?

Seb

Remus 2012 Ce qui est bien avec les blancs de Blot c'est que la qualité de la cave de conservation n'a que peu de conséquences sur la qualité du vin en bouche. Après une petite réduction poussiéreuse et classique, le vin claque par son acidité plein de peps et sa retro légèrement beurrée et coquill...

Frey - Riesling Grand Cru Frankstein 2019 Belle robe jaune intense. On s'attend à de la vivacité et du corps. Le nez est un beau mélange d'agrumes, de pétrole et de coquille d'huitre. C'est intense, complexe et avenant. La bouche est sèche, avec une sensation de macération apporté par une noble ame...

Toinet- Fombrauge 2006 Saint Émilion Grand Cru 13,5% 17 ans et quasi pas une ride. Le vin offre une patine poudrée, les tanins gras sont fondus et ne présentent aucune amertume ou astringence. L'alcool est intégré et enrobe une structure profonde, racée et fraîche. La finale est persistante. L'arôm...

Domaine Toinet-Fombrauge

Fombrauge et Toinet Fombrauge était d'un seul tenant. Puis vint la scission.

Propriété de la même famille depuis 1894, ce cru de 8,15 ha a été détaché du vignoble de Château Fombrauge. Laurent Sierra a pris la relève de ses parents en 2010.

Domaine Berthaut-Gerbet [color=#BF0000]Gevrey-Chambertin "Clos des Chezeaux" 1997 En cette année, Vincent et Denis Berthaut dirigeaient le domaine. En cette année, "les vins rouges présentent tous une robe de belle intensité. Leur nez se caractérise par des arômes de fruits bien mûrs...

Domaine Berthaut-Gerbet Le Domaine Berthaut est une exploitation viticole familiale depuis au moins 7 générations. L’histoire commence à la fin du XVIIIème siècle avec le père de François Berthaut et quelques hectares de vignes à Fixin, au 9 Rue Noisot. Puis viendra Firmin Berthaut (1845-1920), et ...

Lemaura a écrit :Clément Baraut Le Pitrouillet 2022

Vin doux, bio, avec un très bon goût. J'ai particulièrement un coup de cœur sur ce vin du producteur.

Hello Lemaura,

Quand tu dis "doux" c'est qu'il a beaucoup de sucre résiduel ? C'est un demi-sec ?

Ribeyrenc 2020 12% 6 mois après ma dernière dégustation, le vin ne perle plus. Il est déjà bien ouvert avec son aromatique mûre et fraîche à la fois. Ce fameux parfum d'agrume orange, de fruits rouges finement épicés à la "Ribeyrenc de Navarre". Une aération en bouteille épaulée de 2/3h a...

2014 "Le rouge de notre terre" sans sulfite ajouté. Un camarade le boit et me fait son retour très positif. Je décide d'apporter une bouteille lors d'une soirée à 15 adultes. La bouteille n'a pas fait un pli. Ouverte 36h avant. Un délice de tanins mûrs, poudrés, gras. Une grande fraîcheur...

Salut Julien,

Il y en a beaucoup. Difficile de répondre à cette question sans un supplément d'informations.

Que cherches tu dans un Bordeaux ?

P'tit Clou 2022 12,5% Ouvert hier soir, le vin était réduit avec une aromatique sur les fruits rouges balsamiques. 1h après, les fruits étaient encore assez discret tandis que l'architecture tournait autour d'un ensemble souple aux tanins très très fins avec une ampleur assez solaire. Décevant pour...

Assez d'accord avec Loïc, ça serait une bonne stratégie.

Au plaisir!

Salut Loic,

Peux-tu m'expliquer ce que tu entends par:

Beau saumur blanc qui se minéralise entre 1h et 4h d'ouverture

?

En gros quelles sont les sensations nouvelles après 4h qui définissent cette minéralisation ?

Les Mains (ancienne Les Mains sales) 2018 12,5% Une dose minimal de So2. Net à l'ouverture. Voilà un superbe vin qu'il faut savoir recevoir. A l'ouverture, le vin est bon. Son architecture, sa finesse impriment immédiatement un respect et une visibilité du futur "grand" vin. L'aromatique ...

Zeste Machine 2021 grenache blanc en macération/vin orange rendement 12hl/ha Quel combat mes amis ! Mais à vaincre sans péril, on oublie parfois la dégustation. A l'ouverture, du gaz. Un geyser islandais qui a défoncer mon évier. J'ai rien laché à bord de mon canoë. Doté d'arme de dissuasion, je pa...

Mi-pente 2010

Un vin à point sur fes notes tertiaires d'évolution. Sous-bois, ronce, du fruit rouge. C'est complexe.

Le tout est porté par des tanins qui se patineront définitivement après 1h d'aération bouteille.
Un corps souple avec une longueur élégante.

Joli!

Sirugue Aligoté 2020 Confirmation la haute qualité classique de ce domaine. Sans vouloir être cliché dans mes analogies, le style est à l'opposé du style Coche Dury aux élevages pétaradants. Ici, l'attaque est souple ronde sur les fruits blancs et les fleurs. C'est facile jusqu'en milieu de bouche ...

Emma rosé sans sulfites ajoutés 2020 100% syrah Cette fois-ci, la bouteille a été servie dès l'ouverture. Parfois, le perlant était assez prononcé mais là non. Plus très fin et délicat. Fidèle à lui-même, le jus est énergique, sur la peau d'orange, les agrumes, le fruit rouge et un zeste d'épices. ...

Grand vin de Reignac 2010 Bon, on ne va pas revenir sur cette LÉGEEEEENDE, ce mythe Reignac qui a défié tous les GCC bordelais et les a mis quasiment tous à terre lors de la grande dégustation à l'aveugle organisée par le feu GJE où sévissaient des dégustateurs et critiques réputés (Bettane...). No...

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Re: Salut les amis, qui a déjà goûté un Bordeaux qu'on doit absolument tester?

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