Le blanc est issu d'un cépage qu'on trouve plutôt en Loire, le chenin. Elevage en bois pendant 6 mois.
Le rouge est un assemblage carignan (50%) syrah (25%) grenache (25%). Pas de vendange en vert, pas d'égrappage, vendanges manuelles. Pas de soutirage, élevage en bois de 16 mois.
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