Domaine le Roc des Anges - Imalaya - 2019
Bu il y a plusieurs semaines, je fais ce CR à posteriori sur ce vin qui m'a beaucoup marqué.
Le nez est complexe et profond.
La bouche est vraiment remarquable d'équilibre avec à la fois une belle tension, et une grande longueur mais aussi un certain volume.
Aucune sous-maturité dans ce vin, on est à la juste maturité.
Quand on pense que ce vin est fait uniquement de Carignan Gris ca laisse sans voix. C'est un vin sur lequel j'ai pris un très grand plaisir.
Pour moi ca vaut 18/20.