EricC a écrit :Domaine Sarda-Malet – Terroir Mailloles – 2001
Oui, je confirme les propos d'Arnaud ci-dessus, ça peut se garder
Ce millésime 2001 supporte tout à fait ses 15 ans, j'ai peut-être eu le tort de l'aérer un tout petit peu trop (carafé plus de 2 heures, mais 1/2 heure aurait sans doute suffi), ce qui a pu donner l'impression d'un petit coup de mou progressif du vin.
Le nez mélange des signes de jeunesse avec encore du fruit (cassis, mûre) et des aspects plus évolués (viande fumée). La robe est étonnamment peu sombre pour un vin à dominante mourvèdre (ce n'est pas un pinot noir non plus, hein ...), et la bouche est admirablement fondue, tannins imperceptibles, pas de perception d'alcool ni de sucre. Le fan du Roussillon trouvera ça étonnamment "fluide", le bourguignon appréciera sans doute
Je pense que c'est à boire sans trop tarder malgré tout, je vois mal le vin progresser encore.
16.5/20
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