( oui c'était bien 2014 Greg et non 2015 )
Dégustation septembre 2017Wilfrid Rousse - Chinon "Les Puys" - 2014100% cabernet Franc, passage sous boisBouteille bue sur 3 jours. Les sensations organoleptiques auront été quasiment les mêmes lors de ces 3 jours.
Expérience "très" différente de mes 2 précédentes. Cette fois, le vin développe des notes variétales de poivron rouge mûr accompagné de quelques touches terreuses/végétales. Les épices et le bois ne me sautent pas du tout au palais. Je suis déçu.
La structure en revanche est tout aussi élégante, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une allonge appréciable.
Ce coup-ci, le vin se range dans la famille des beaux cabernets francs typiques, comme peuvent l'être ceux du domaine de la Butte et bien d'autres.
Curieux.