http://www.vin-austral.fr/
https://www.vinossimo.com/blog/l-austra ... r-b24.html
Greg v a écrit :L'Austral les Fontenelles 2017 (Chenin, parcelle de silex secteur de Fosse-Sèche, 50% jarres / 50% fûts de plusieurs vins) :
Cette vigne est difficile à travailler et n'a que de très faibles rendements. Le résultat est toutefois exceptionnel et le vin a un souffle d'énergie et une personnalité qui rappellent les plus beaux Jura ouillés.
Nez sur les fruits jaunes, la pomme au four, la fumée, la tourbe.
Bouche au très joli toucher. Matière ciselée, saillante, énergique, vibrante. Belle persistance sur la tension et de beaux amers. C'est salivant.
Coup de coeur et rapport qualité/prix excellent ! 17/20
Greg v a écrit :Pourquoi il n'y a que durant les équinoxes que tu goûtes correctement ?
Greg v a écrit :Austral, Fontenelles 2017 :
A noter une déception sur la dernière bouteille bue (...) il n'a pas toutes les qualités que je lui trouve d'habitude, ce grillé intense, ce dynamisme.
mrim a écrit :Greg v a écrit :L'Austral les Fontenelles 2017 (Chenin, parcelle de silex secteur de Fosse-Sèche, 50% jarres / 50% fûts de plusieurs vins) :
Cette vigne est difficile à travailler et n'a que de très faibles rendements. Le résultat est toutefois exceptionnel et le vin a un souffle d'énergie et une personnalité qui rappellent les plus beaux Jura ouillés.
Nez sur les fruits jaunes, la pomme au four, la fumée, la tourbe.
Bouche au très joli toucher. Matière ciselée, saillante, énergique, vibrante. Belle persistance sur la tension et de beaux amers. C'est salivant.
Coup de coeur et rapport qualité/prix excellent ! 17/20
Cela doit arriver deux fois par an, comme les équinoxes, mais je reprends mot pout mot le CR de Greg.
J'adore ce nez fumé/tourbé qui m'aurait emmené sur un beau chardonnay jurassien à l'aveugle.
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