Messagepar Greg v » 22 déc. 2015 20:53
Guillaume SERGENT vinifie seul, depuis 2011, deux parcelles d'exceptions :Les Prés et Les Vignes Dieu à Vrigny, qui sont essentiellement composées de sables profonds.
Les vins produits sont donc particuliers, entièrement axés sur la finesse, et la production est plus que confidentielle ...
Les Prés Dieux base 2013 (100%ch, extra brut) :
Fruits blancs, fraîcheur mentholée, agrumes, chèvrefeuille.
Très jolie matière, toute en délicatesse et en fraîcheur, avec une pointe acidulée. Un très joli champagne. 16/20
Les Prés Dieux base 2012 :
Moins fin, mais plus de densité. En bouche cela garde tout de même une finesse supérieure à la normale, avec une belle finale qui claque. 15,5+/20