Pourquoi est-il si difficile de décrire un whisky? (Et pourquoi on s’entête quand même)
Plutôt à contre-courant, remettant clairement le nez au milieu de la prairie :
Qu’ils soient maîtres assembleurs, distillateurs ou dégustateurs, tous les professionnels des spiritueux vous le diront: 80% de leur travail s’effectue au pif. Ou, plus exactement, en se reposant sur l’odorat, en humant le liquide, et non pas en le goûtant.
... et incitant à noter !
Rien de plus inutile qu’une note de dégustation neutre, qui a toutes les chances de décrire des dizaines de whiskies, certains tellement meilleurs que d’autres.