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Domaine Nopera - Île de Samos

Messagepar Sebovino » 21 févr. 2021 18:10

Domaine Nopera - Île de Samos



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Re: Domaine Nopera - Île de Samos

Messagepar Sebovino » 21 févr. 2021 18:22

Nopera - Muscat sec Nature 2018
14%

La robe est celle d'un vin jeune septentrional. Jaune claire avec éventuellement des reflets subtilement rosés.

Le nez est ouvert sur le pralin, le fumé, le citron, l'intensité fraîche. Puis sous cette charge dynamique viennent le floral, lemuscaté et l'anisé. Rien de putassier. Plutôt racé et parfumé

La bouche est une belle masse profonde, dense et dynamique avec un rebond tonique qui plaira aux amateurs des vins froids.

C'est salivant, aromatique avec une très persistante finale qui pourrait ressembler à certains grands Chablis.

Au début les réfractaires au Muscat et vins floraux disent "mouai ça passe" et après 2 verres le propos est plus joyeux: " putain c'est vrai qu'il est bon ce vin"

"Bon" c'est le moins qu'on puisse dire...

Bel accord avec: coquilles Saint-Jacques et fondue de poireaux au bleu.

H+24 et fond de bouteille, le vin prend en gras, en note oxydative tout en restant floral. Absolument DÉLICIEUX..



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Re: Domaine Nopera - Île de Samos

Messagepar Greg v » 21 févr. 2021 19:39

Pourquoi le bleu dans la fondue de poireaux ?



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Re: Domaine Nopera - Île de Samos

Messagepar Sebovino » 21 févr. 2021 21:56

Tu sous entends avec perversité que je flingue le produit "poireau"?



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Re: Domaine Nopera - Île de Samos

Messagepar Greg v » 21 févr. 2021 21:59

Oui et par voie de conséquence les coquilles St Jacques



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Re: Domaine Nopera - Île de Samos

Messagepar Sebovino » 22 févr. 2021 13:33

Calme toi, calme toi.

Les coquilles ont été préservées.

Pour te faire plaisir, la prochaine fois je les ferai sans fromage.

En tout cas, ce Muscat sec de haute altitude est un sacré vin que la France peut envier.



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Re: Domaine Nopera - Île de Samos

Messagepar Greg v » 22 févr. 2021 13:52

Quitte à utiliser du fromage, j'aurais opté pour du Samos ah ah ah que c'est drôle



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Re: Domaine Nopera - Île de Samos

Messagepar Greg v » 22 févr. 2021 20:54

Bon du coup je copie-colle mon CR de ce vin :

Domaine Nopera (Samos) Muscat nature (IGP Mer Egée) 2018 (850 mètres d'altitude) :
Notes de rose, violette, fruits jaunes, biscuit.
Bouche grasse et large, muscatée, avec une longueur étonnante ! La finale est hyper énergique et détonne avec cette attaque ronde. D'ailleurs le milieu de bouche est également tendu par une belle acidité. Moi qui n'aime pas l'aromatique du muscat, je suis finalement conquis.
16,5+/20



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Re: Domaine Nopera - Île de Samos

Messagepar Greg v » 16 nov. 2021 20:48

Nopera muscat sec 2019 :

Nez très fin, essentiellement floral avec la rose en tête de liste. Un peu de fruits jaunes et de pierre.
Bouche à la matière fine, traçante, avec une acidité qui tend le vin comme un coup de fouet et une finale saline.

Très joli !

16+/20




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