Ce vigneron possède des parcelles magnifiques (...), il vinifie dans l'optique d'élaborer des vins de garde. Vendangés en maturité montante, les raisins donnent des vins très ciselés, vibrants, qui donnent leur pleine expression en bouche. Très rigoureux (...), qualité indispensable à la production de grands vins racés.
Ce vin, dont la fenêtre de dégustation théorique est estimée entre 2016-2030 est noté 17/20 - coup de coeur B&D 2017
Intense et fin au nez, on retrouve les notes florales, de griottes, fond poivré. Beaucoup de chair, tannins parfumés, rappelant le tabac. Grande persistance. Beau vin.
Source Sebovino 2017 hihihi
Il m'a été offert de déguster ce vin issu d'un prestigieux vigneron, à la réputation faite dans sa région.
Bu sur 3 jours, température de service fraîche/froide, simplement rebouché et mis au frigo.
Jour 1: Aucun soucis
Jour 2: Aucun soucis
Jour 3: Le vin décline, perd en charme et en précision sans montrer d'oxydation ou défauts majeurs.
La robe est assez claire, jeune, avec il me semble une légère filtration.
Le nez est peu intense, il se cache derrière une porte entrouverte. On y passe du temps à humer et à vouloir s'ennivrer de ses superbes arômes frais, signe d'un millésime élégant. Tout en retenu, il est cependant diablement précis, complexe, équilibré. Fruits rouges - sanguin - fumé - quelques épices discrètes - trait balsmamique et floral.
Le genre de nez un peu fermé et gracile qui vous fait dire que le potentiel est énorme si jamais les années de garde lui font du bien. Mais vu le pedigree du terroir et du vigneron, ça serait le comble qu'il n'en soit pas ainsi.
La bouche est délicate et superbement équilibrée. L'alcool, l'acidité, les tanins, la texture, les sucres sont à leur juste place. J'ai l'habitude de déguster des vins de cette région/appellation beaucoup plus marqués par une ou deux caractéristiques. Ici les tanins sont fins et jamais agressifs, l'acidité est rafraîchissante plus que saisissante. Le toucher de bouche est fluide, sans creux ni manque d'extrait sec. C'est droit, arrondi, de longueur correcte avec une rétro-olfaction agréable sur les arômes du nez.
En l'état, le vin est sur la réserve, il manque encore de profondeur, d'intensité, d'expression pour justifier un 17. Mais tout est là pour qu'il chope un 17,5 d'içi quelques années
Vin fin: 16/20
J'ai pris beaucoup de plaisir.
Achat majeur.