Messagepar Sebovino » 04 janv. 2016 21:22
Weinbach
Dégustation novembre 2012 au domaine.
Reçu par une commerciale japonaise, puis par la secrétaire, puis par Catherine Faller dans un petit salon. Photo de Pompidou dans le dos et autres décorations montrant une certaine « aristocratie » des lieux. Réception très formelle, courtoise, sans fausses notes pour une clientèle étrangère d'un certain âge ou du moins pour ceux qui se sentent à l'aise dans un esprit protocolaire. Loin des tonneaux...
Riesling GC Schlossberg 2011
Partie haute du coteau granitique, vin vif et élégant.
Beau jaune clair étincelant.
Le nez est frais sur les agrumes jaunes, crème, beurre.
La bouche est élégante, élancée, linéaire, avec une acidité bien marquée et une texture avec ce petit gras qui dompte le vin. Finale minérale. C'est droit, c'est beau.
4 g de sucres résiduels.
Riesling GC cuvée Sainte Catherine 2009
Partie basse du côteau granitique, vin plus ample et gras
Beau jaune clair étincelant.
Le nez est plus mûr que le Schlossberg. Finement pétrolé, agrumé.
La bouche a ce supplément de rondeur en gardant toujours beaucoup d'acidité. La persistance est plus marquée.
4 g de SR.
Riesling GC Schlossberg cuvée Sainte catherine 2009
Partie mi-côteau granitique, vigne de 60 ans.
Beau jaune clair étincelant.
Le nez se trouve à mi-chemin entre les deux premiers vins. On a les qualités des deux. Plus complexe mais plus fermé.
La bouche oscille entre gras et acidité bien trempée. Moins facile en l'état.
4 g de SR.
Pinot Gris cuvée Sainte Catherine 2010
Beaucoup d'élégance, une acidité feutrée, du gras, un peu fermé.
Entrée de bouche vive, sensation sucré en milieu, finale élégante.
Manque d'expression en l'état à mon goût mais vin très équilibré.
17,3 g de SR pour ce demi-sec.
Gewurztraminer Altenbourg cuvée laurence 2005
Nez expressif variétal typique du cépage, sans le côté caricatural rose/litchi. Pas mal du tout, finesse aromatique. Devrait satisfaire les rebelles du gewurztraminer.
Gewurztraminer GC Furstentum 2008
Nez raffiné, équilibré, bel acidité, du gras, finale sur la bergamote et les épices. Sucre parfaitement intégré. Très beau.
51,2g de SR pour ce moelleux.
Gewurztraminer GC Mambourg VT 2009
Un nez frais, biscuité, très agréable.
La bouche est élégante, grasse et longue avec une petite note d'amertume. Beau vin qui manque un peu nerf à mon goût.
104,9g de SR.
Gewurztraminer GC Mambourg GN 2006
Superbe finale persistante et subtile. Très équilibré, intégration splendide des sucres, gelée de coing, pointe poivrée sur la finale, nez biscuité, acidité perceptible. Très bon.
Conclusion:
Un style fait d'élégance, de pureté, de droiture ou l'acidité se combine fort bien avec une texture soyeuse. Un style aristocratique, noble sans aucune fausse note. Presque trop poli (les vins) pour me toucher pleinement.
Dans la famille des grands riesling secs, droits, épurés sans être austères et trop durs en bouche. Des gewurzt et pinot gris qui conservent une belle expression tendue faite de fraîcheur.
Domaine dont on se souvient, lisible en bouche. Incontournable.