Champagne Jérôme Blin
Jérôme Blin - La Varoce Extra-Brut
80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay
80% 2017, Tirage 2018, Dégorgement 08/2020
Nez délicat sur des notes florales et fruits blancs
Superbe bouche qui mêle texture onctueuse voire huileuse avec la vivacité d'un extra brut et une belle persistance minérale. La ...
80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay
80% 2017, Tirage 2018, Dégorgement 08/2020
Nez délicat sur des notes florales et fruits blancs
Superbe bouche qui mêle texture onctueuse voire huileuse avec la vivacité d'un extra brut et une belle persistance minérale. La ...
12 mars 2024 22:57
Re: Domaine de Montcalmès
Domaine de Montcalmès - Rouge - 2020
Nez puissant sur fruits noirs, les épices, la tapenade et le cacao
En bouche, c'est ample, large, tapissant mais pour autant pas fatiguant car le toucher est soyeux et velouté. Au niveau aromatique c'est encore un peu brut de décoffrage avec l'élevage qui ...
Nez puissant sur fruits noirs, les épices, la tapenade et le cacao
En bouche, c'est ample, large, tapissant mais pour autant pas fatiguant car le toucher est soyeux et velouté. Au niveau aromatique c'est encore un peu brut de décoffrage avec l'élevage qui ...
04 mars 2024 13:25
Laura David
Laura David - Pinot Noir - 2022
Nez qui pinote bien sur la cerise, la mûre et une petite note épicée
La bouche est légère, délicate sans manquer de matière avec une acidité bien intégrée qui étire le vin pour finir sur finale légèrement acidulée.
Un joli pinot sur le fruit, pas d'une grande ...
Nez qui pinote bien sur la cerise, la mûre et une petite note épicée
La bouche est légère, délicate sans manquer de matière avec une acidité bien intégrée qui étire le vin pour finir sur finale légèrement acidulée.
Un joli pinot sur le fruit, pas d'une grande ...
20 janv. 2024 18:11
Elisa Guérin
Elisa Guérin - Beaujolais-Villages - 2022
Joli nez appétant, une corbeille de fruits rouges : Myrtille, fraise, une pointe florale et léger côté orange sanguine (déjà ressenti sur certains beaujolais comme Alex Foillard et Lapalu)
La bouche est pleine, souple et gourmande. On croque dans un bon ...
Joli nez appétant, une corbeille de fruits rouges : Myrtille, fraise, une pointe florale et léger côté orange sanguine (déjà ressenti sur certains beaujolais comme Alex Foillard et Lapalu)
La bouche est pleine, souple et gourmande. On croque dans un bon ...
20 janv. 2024 17:58
Clos Thierrière
Clos Thierrière - Vouvray Les Pleurs - 2022
Un nez sur le zeste de citron, la pomme verte et un petit coté caillouteux
En bouche, il y a une matière assez large mais ça reste droit, vif , très sec et salivant, sur les arômes de citron, de poire avec une jolie persistance minérale.
Pour une entrée ...
Un nez sur le zeste de citron, la pomme verte et un petit coté caillouteux
En bouche, il y a une matière assez large mais ça reste droit, vif , très sec et salivant, sur les arômes de citron, de poire avec une jolie persistance minérale.
Pour une entrée ...
20 janv. 2024 17:47
Re: Domaine Castera - Jurançon
Domaine Castéra - Tauzy - 2021
Nez agréable et expressif sur le citron, les fruits exotiques et la pierre mouillée
On retrouve toute la vivacité de cette cuvée en bouche enrobée par une belle matière. C'est sapide, sur les fruits exotiqes et des notes minérales. Longue rétro minérale et ...
Nez agréable et expressif sur le citron, les fruits exotiques et la pierre mouillée
On retrouve toute la vivacité de cette cuvée en bouche enrobée par une belle matière. C'est sapide, sur les fruits exotiqes et des notes minérales. Longue rétro minérale et ...
20 nov. 2022 14:00
Re: Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac
Mas Cal Demoura - L'étincelle - 2015
Trés beau nez qui pourrait nous emmener en Bourgogne avec d'intenses notes beurrées, puis viennent l'anis, la poire et les fruits blancs de manière générale.
La bouche est ample, avec un beau gras tapissant mais tout en finesse, avec de la fraicheur et de la ...
Trés beau nez qui pourrait nous emmener en Bourgogne avec d'intenses notes beurrées, puis viennent l'anis, la poire et les fruits blancs de manière générale.
La bouche est ample, avec un beau gras tapissant mais tout en finesse, avec de la fraicheur et de la ...
12 nov. 2022 10:23
Re: Alfredo Egia
Alfredo Egia - Txakoli - Izaki 2020
Le nez est intensément grillé/fumé puis viennent des notes de poire et de fruits blancs de manière générale.
La bouche présente une matière assez large et ample, c'est sapide à souhait, toujours sur le grillé/fumé. C'est long, salivant, intense.
A l'aveugle ...
Le nez est intensément grillé/fumé puis viennent des notes de poire et de fruits blancs de manière générale.
La bouche présente une matière assez large et ample, c'est sapide à souhait, toujours sur le grillé/fumé. C'est long, salivant, intense.
A l'aveugle ...
17 sept. 2022 16:37
Re: L'Apical
L'Apical - Vividors del Vi Rouge - 2021
100% Grenache Noir
Le nez est intensément fruité sur la cerise et la framboise.
La bouche est légère, fraîche, fruitée (toujours sur la cerise et la framboise) et acidulée.
Un vin simple dans son expression qui se laisse boire très facilement.
Note: 15/20
100% Grenache Noir
Le nez est intensément fruité sur la cerise et la framboise.
La bouche est légère, fraîche, fruitée (toujours sur la cerise et la framboise) et acidulée.
Un vin simple dans son expression qui se laisse boire très facilement.
Note: 15/20
02 août 2022 15:01
02 août 2022 14:55
Re: Celler Atavus
Celler Atavus - Iura Rouge - 2018
Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
Nez sur le cassis, la réglisse, le poivre et une très légère note de boisé (moka/vanille)
La bouche est ample, élégante avec une matière imposante mais des tannins enrobés. Le milieu de bouche s'exprime sur les fruits noirs ...
Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
Nez sur le cassis, la réglisse, le poivre et une très légère note de boisé (moka/vanille)
La bouche est ample, élégante avec une matière imposante mais des tannins enrobés. Le milieu de bouche s'exprime sur les fruits noirs ...
02 août 2022 14:41
Re: Celler Atavus
Celler Atavus - Iura Blanc - 2018
Grenache Blanc, Maccabeu, Pedro Ximenez, Viognier
Nez très expressif sur le citron confit, la poire, les fruits blancs et une fine note fumée qui n'est pas s'en rappeler certains vins jurassiens.
En bouche, c'est frais et sapide entre fruits jaunes, note fumée ...
Grenache Blanc, Maccabeu, Pedro Ximenez, Viognier
Nez très expressif sur le citron confit, la poire, les fruits blancs et une fine note fumée qui n'est pas s'en rappeler certains vins jurassiens.
En bouche, c'est frais et sapide entre fruits jaunes, note fumée ...
02 août 2022 14:25
02 août 2022 14:16
Chemins de l'Arkose - Arkose - 2020
Chemins de l'Arkose - Arkose - 2020
Vieux Gamays
Nez sur la cerise qui pinote presque, légèrement fumé et épicé
La bouche présente un beau volume, c'est ample, délié avec une belle fraicheur. Le milieu de bouche s'exprimant sur le fruit, avec toujours ce côté pinotant et une finale plus fumée ...
Vieux Gamays
Nez sur la cerise qui pinote presque, légèrement fumé et épicé
La bouche présente un beau volume, c'est ample, délié avec une belle fraicheur. Le milieu de bouche s'exprimant sur le fruit, avec toujours ce côté pinotant et une finale plus fumée ...
02 juil. 2022 14:09
Re: Domaine du Pré Semelé - Sancerre
Domaine du Pré Semelé - Sancerre Rouge "Camille"- 2018
Nez avenant sur la griotte, la mûre et des notes toastées
C'est ample en bouche avec une matière large et soyeuse. Le milieu de bouche s'exprime sur le fruit, on retrouve les notes toastées en finale. Un pinot plus sur la gourmandise que la ...
Nez avenant sur la griotte, la mûre et des notes toastées
C'est ample en bouche avec une matière large et soyeuse. Le milieu de bouche s'exprime sur le fruit, on retrouve les notes toastées en finale. Un pinot plus sur la gourmandise que la ...
12 juin 2022 10:06
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine du Pré Semelé - Sancerre
Réponses : 6
Vues : 6692
Re: Chateau Laffite
Chateau Laffite - Jurançon sec - 2020
Nez sur le kumquat, la craie et une touche de pralin
La bouche est vive presque tranchante sans être stricte avec un peu de gaz. On retrouve le kumquat avec un peu de fruits exotiques et une fine amertume. La persistance crayeuse est impressionnante pour un ...
Nez sur le kumquat, la craie et une touche de pralin
La bouche est vive presque tranchante sans être stricte avec un peu de gaz. On retrouve le kumquat avec un peu de fruits exotiques et une fine amertume. La persistance crayeuse est impressionnante pour un ...
01 mai 2022 23:13
Re: Domaine Danjou Banessy
Domaine Danjou Banessy - Supernova - 2020
Le nez ne trompe pas, c'est du Muscat.C'est donc très fruité mais juste ce qu'il faut pour donner envie de goûter sans tomber dans l'écoeurant.
La bouche muscate comme il faut, mais sans lourdeur avec un côté assez droit et frais. Cela se boit tout seul ...
Le nez ne trompe pas, c'est du Muscat.C'est donc très fruité mais juste ce qu'il faut pour donner envie de goûter sans tomber dans l'écoeurant.
La bouche muscate comme il faut, mais sans lourdeur avec un côté assez droit et frais. Cela se boit tout seul ...
13 janv. 2022 22:28
Re: Domaine Philippe Alliet - Chinon
Domaine Philippe Alliet - Côtéau de Noiré - 2004
Nez envoûtant sur la rose séchée, le sous bois, la framboise, et un soupçon de poivron mûr.
La bouche est délicate, déliée, tout est fondu, aucune sensation tannique, d'une grande complexité arômatique.
Un cabernet franc d'une grande classe qui ...
Nez envoûtant sur la rose séchée, le sous bois, la framboise, et un soupçon de poivron mûr.
La bouche est délicate, déliée, tout est fondu, aucune sensation tannique, d'une grande complexité arômatique.
Un cabernet franc d'une grande classe qui ...
01 janv. 2022 22:52
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine Philippe Alliet - Chinon
Réponses : 17
Vues : 13467
Re: Avec un yaourt nature ?
Mettre des fruits secs dans un yaourt gastronomique, c'est un peu comme mettre de la crème de cassis dans son Champagne. Personnellement je ne suis pas adepte.
15 déc. 2021 15:56
Re: Avec un yaourt nature ?
La proposition de Benjamin me parait osée mais intéressante.
Pour ma part, je tenterais l'accord laitier avec un chablis à l'expression aromatique fromagère.
Je pense qu'on peut frôler l'accord parfait entre un yoplait bien né et un Clos 2009 de Dauvissat .
Pour ma part, je tenterais l'accord laitier avec un chablis à l'expression aromatique fromagère.
Je pense qu'on peut frôler l'accord parfait entre un yoplait bien né et un Clos 2009 de Dauvissat .
14 déc. 2021 22:26