Webovino

Dégusté en septembre 2015.
Mas de Daumas Gassac – 2005
Nez très réduit jusqu'à en devenir désagréable au début. Cela sent l’écurie voir même l’animal mort. Cela s’estompe avec l’aération sans vraiment disparaître.
La bouche est un peu au dessus. La texture des tanins est agréable. On ressent la structure du Cabernet Sauvignon. Cependant ça manque un peu de relief. Aucune émotion pour moi sur ce vin.
Bien

Mas de Daumas Gassac 1995 :

A l'aveugle :

Nez : frais, terreux, assez austère, avec des notes de poivron, cassis, fraise

Bouche fraiche, encore assez tannique, avec des notes de pruneau qui viennent rappeler l'âge de ce breuvage, puis de fruits noirs, avec une finale un peu sèche.

A l'aveugle j'étais clairement sur un Bourgueil, pas si vieux que cela, gros étonnement à la découverte de l'étiquette.

Je le note 15,5/20 en précisant que son austérité et sa fraîcheur sont super plaisantes à table.

Voilà un domaine que je ne comprends pas. Très réputé mais pourtant je n'ai jamais rien bu de transcendant pour ma part. Y a t-il de véritables aficionados qui pourraient m'expliquer le pourquoi du comment ?

http://www.idealwine.net/2016/05/17/dis ... languedoc/

Disparition de Aimé Guibert qui avait rendu le tablier depuis longtemps. Cette nouvelle m'attriste tant le personnage était charismatique et attachant. Qui ne se souvient pas de sa participation dans Mondovino ?

Mas Daumas Gassac blanc 2014 (de mémoire, assemblage viognier, chenin, chardonnay, petit manseng et une quizaine d'autres cépages très minoritaires) :

Nez floral, exotique, citronné
Bouche plutôt ronde, avec une légère sucrosité (sucres résiduels) et une jolie pointe d'acidité. Le choix des cépages permet d'obtenir un bon équilibre. Un vin très agréable.

15,5/20

J'avais souvenir d'un vin qui se goûtait souvent très bien jeune, lorsque je le rencontrais sur des salons ... Mais ça fait un bout de temps maintenant.

Daumas Gassac rosé frizant 2014 :

CÉPAGES:
70% Cabernet Sauvignon, 30% Mourvèdre, Pinot noir, Sauvignon, Petit Manseng et Muscat
VINIFICATION:
Saignée à basse température puis fermentation en cuve close.
PRODUCTION TOTALE:
45 000 bouteilles
ÉLEVAGE:
Entre 3 à 4 mois en cuve inox.
RENDEMENT :
35 hl/ha
DEGRE ALCOOLIQUE :
11°


Nez qui pète sur les fruits rouges, framboise, cassis. C'est simple mais agréable.
Bouche : bulle fine agréable, aromatique fraîche sur les fruits rouges, finale plus puissante avec une impression de sucrosité, sans que ce soit désagréable.

Franchement une bonne surprise ! Ca se boit bien.