Webovino

http://www.rochesneuves.com/

56, boulevard Saint-Vincent,
49400 Varrains
Tél : 02 41 52 94 02
Fax : 02 41 52 49 30
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https://www.youtube.com/watch?v=7DJUuXbeDGw

Domaine des Roches Neuves Insolite 2013 :


Nez : poire, menthe, herbes aromatiques (coriandre, estragon), craie mouillée

Bouche : toucher velouté, pas mal de volume et de la tension. On ressent une bonne maturité. Finale relativement longue sur la craie.

16/20

Insolite 2013

Nez d'abord très minéral, on est vraiment sur le caillou, puis au réchauffement, le nez devient plus ample, sur la poire, avec des notes herbacées (herbe fraîche).
En bouche, on a des notes mentholées, du fruit blanc, une belle matière. C'est droit et puissant, finale saline et salivante. Belle longueur.

Très bel accord sur une cuisine d'inspiration asiatique, avec beaucoup de citronnelle et de coriandre notamment.

Domaine des Roches Neuves - Insolite - 2011

Nez moyennement intense, principalement citroné et minéral avec un soupçon de pétrole.
Attaque franche, milieu de bouche tendu et élancé, finale longue sur le caillou. C'est un style que j'apprécie beaucoup. J'ai préféré nettement le 2011 au 2010 auquel je trouve trop de maturité. Celui là a la juste maturité.

Je le tiens mon chenin classique pour ma compagne !!

16/20