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Jacques Puffeney - Montigny les Arsures

Puffeney - Arbois savagnin non outillé ouillé 2007

Fidèle à ce style de vin. L'aromatique est tellement "normalisée" et puissante qu'il est compliqué de trouver un réel "plus" ou une différence nette comparé aux autres vins de la région.

Bon.

sebovino a écrit :Puffeney - Arbois savagnin non outillé 2007

Savagnin non outillé ?

Jacques Puffeney POULSARD M 2009

13%

Bouteille achetée au domaine en 2012. Jacques m'annonce que le domaine ne sera sûrement pas repris par sa progéniture Bien vu.

Conservée 13 ans dans ma cave pas dingue, surtout l'été.
Je m'attendais à du bon petit pruneau. Bouteille de rechange prévue.

Elle restera au placard.

Quel vin!

Couleur claire légèrement non filtrée comme l'indique la contre étiquette.

Nez intense sur le coulis, la confiture de cassis, les baies noirs. C'est très pur et lisible. Un peu d'épices type poivre mais le fruit est évident.

En bouche, ça pète sur les mêmes fruits, puis une très agréable sensation d'astingence. Finale longue et fraîche sur le fruit noir.

L'ensemble est plutôt droit, avec de l'acidité et une patine tout en légèreté.

Vin qui s'est bonifie à l'aération et a laissé une sensation digeste imparable.

GRAND POULSARD, un véritable régal.