Webovino

4, Rue de Seurre
21200 BEAUNE

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Emmanuel Giboulot Terres Burgondes (pinot gris) 2017


Vin étonnamment droit et sec. C'est une interprétation du pinot gris qui étonne. Peu aromatique, il présente un profil essentiellement pierreux, cistercien, avec une pointe florale.
Finale sur de beaux amers.

J'ai aimé.

15,5+/20

J'ai goûté quelques-uns de ses vins sur la péniche à Bercy en décembre, et n'y ai pas pris beaucoup de plaisir. C'est effectivement plutôt austère, et le rapport q/p me semble discutable. A voir sur le long terme, sans doute ...

Giboulot la grande châteleine 2018 :
Côté liégeux qui m'a gêné
NN

Giboulot Combe d'Eve 2018 :
Poire, Menthol, chèvrefeuille
Très belle matière avec du gras et du soyeux. Attaque ronde et fruitée avec un rebond minéral et droit. 16+/20

Giboulot en Grégoire 2018 :
Cerise, volatile
Bouche droite, acidulé, digeste. 15/20