Quelles sont les cuvées haut de gamme à moins de 18€?

Message par **Sebovino** » 07 janv. 2020 11:10

J'explique.

Les plus expérimentés le savent, les tarifs des domaines références peuvent augmenter rapidement.

Une cuvée peut prendre 5-10€ d'augmentation en très peu de temps.

Les grandes cuvées de domaines réputés pour leur excellence culturale et organoleptique sont souvent aujourd'hui à plus de 25€ alors que nous les trouvions à 16-18€ il y a peu. Et je ne citerai pas les 1er cru bourguignons où, là, l'explosion tarifaire a fait très mal.

Ma question est donc:

Quels sont les domaines (reconnus ou méconnus pour leur démarche hyper qualitative) qui proposent leur cuvée haut de gamme (parcellaires, vieilles vignes...) à moins de 18€?

Évidemment, ces cuvées doivent rassembler les pré requis classiques d'une grande cuvée ( profondeur, précision aromatique, longueur, équilibre maturité/acidité...).

Subjectif et polémique mais essayons...

Message par **Sebovino** » 07 janv. 2020 12:18

Qui à vouvray ou Montlouis propose une cuvée à moins de 18€ issue des meilleures parcelles, de vieilles vignes, de faible rendement ou grappes sur souche) et qui peut concurrencer un Le Mont d'Huet ou un Bournais de Chidaine?

Et en Beaujolais. Qui peut calmer une Cuvée des Fous de Lapalu ou une cuvée Zacharie de
Thivin?

Etc...

Message par **Greg v** » 07 janv. 2020 13:11

Navarre ?

Message par **Greg v** » 07 janv. 2020 13:48

Schaller

Message par **Emmane** » 07 janv. 2020 22:48

Mas des chimères, Pin des Marguerites en languedoc ?
Sipp Mack (GC Rosacker au domaine) en alsace ?
Bregeon ? La pepiere ? en loire
Domaine Richaud (ebrescade), domaine Cabrol (vent d'est) en Rhône? .....

Des cuvées qui pourraient en remontrer à des vins bien plus chers mon fils. ... Et bien d'autres je pense!

Par contre en bordeaux/bourgogne plus compliqué mais çà doit se trouver...

Message par **EricC** » 09 janv. 2020 22:02

Domaine de Cabrol c'est Cabardès, donc Languedoc-Roussillon et pas Rhône
Le domaine m'est familier, question patronyme

Et effectivement je n'en achète pas assez souvent, parce que c'est plutôt bon.

Message par **Emmane** » 12 janv. 2020 11:54

Ah oui effectivement ! C'est le côté "est" qui m'a trompé !

Message par **EricC** » 12 janv. 2020 14:20

Ils ont aussi une cuvée Vent d'Ouest

Message par **mrim** » 18 févr. 2020 22:56

sebovino a écrit :Qui à vouvray ou Montlouis propose une cuvée à moins de 18€ issue des meilleures parcelles, de vieilles vignes, de faible rendement ou grappes sur souche) et qui peut concurrencer un Le Mont d'Huet ou un Bournais de Chidaine?

Et en Beaujolais. Qui peut calmer une Cuvée des Fous de Lapalu ou une cuvée Zacharie de
Thivin?

Etc...

Pour moi la grande cuvée de Thivin c'est Chapelle
Zaccharie c'est avant tout un exercice de style.

Message par **Sebovino** » 18 févr. 2020 23:39

En quoi la cuvée Zaccharie serait un exercice de style ( donc une recherche de style particulier) et la Chapelle une cuvée sans recherche stylistique particulière ?

Message par **mrim** » 19 févr. 2020 08:35

sebovino a écrit :En quoi la cuvée Zaccharie serait un exercice de style ( donc une recherche de style particulier) et la Chapelle une cuvée sans recherche stylistique particulière ?

Une cuvée avec un élevage poussé. Elevage en fûts dont 10 % de neufs contre élevage en foudre pour les autres cuvées du domaine.
Cela donne une cuvée au boisé marqué qui demande minimum 5 voire plutôt 10 ans avant d'être buvable.
Personnellement, je n'adhère pas à ce genre de cuvée à l'élevage poussé en Beaujolais.
Je préfère largement Chapelle qui garde sa pureté de fruit et qui se goûte bien tout le temps.

Message par **Sebovino** » 19 févr. 2020 13:26

Le Zaccharie 2014 est extrêmement fin, sans perception de bois et a un fruité rouge assez intense et pur.

Le 2015 a beaucoup plus de charpente aux tanins serrés mais le bois ne dépasse pas (d'ailleurs 10% de fûts neufs c'est pas dingo non plus) et l'effet millésime y est pour beaucoup.

Je te trouve sévère pour le coup.

Du coup, l'expression de style est synonyme de fûts neufs?

Par ailleurs, un élevage prolongé en fut permet de civiliser les tanins, d'affiner en longueur le vin non?

Message par **mrim** » 19 févr. 2020 13:38

Personnellement, Zaccharie j'ai jamais bien goûté jeune, je trouve cela toujours trop marqué par le bois, cela masque complètement le fruit, mais ça doit bien finir par se fondre. Je suis pas fan de ces cuvées du Beaujolais élevée en petits contenants (fûts) d'autant plus avec du bois neuf. Je préfère celles passées par de grands contenants (foudres), je trouve que cela marque moins et que ça préserve le fruit.